崗位概述:
負(fù)責(zé)每味每客店面前廳與后廚的日常營(yíng)運(yùn)與管理，提高門店顧客滿意、營(yíng)業(yè)額與利潤(rùn)提升，進(jìn)行人員培訓(xùn)與保留。

主要職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)店面前廳與后廚的日常營(yíng)運(yùn)與管理
2.通過分析店面現(xiàn)狀及品牌未來趨勢(shì)，制定行動(dòng)方案，提高門店顧客滿意度的提升，提升營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)； 達(dá)到每月業(yè)績(jī)目標(biāo)；
3.根據(jù)門店管理組及服務(wù)組的情況，進(jìn)行店面人員培訓(xùn)與服務(wù)組招募，提升人員技能及人員穩(wěn)定性，確保店面運(yùn)營(yíng)需要，及加盟店的人員支援；
4.根據(jù)市場(chǎng)部LTO活動(dòng)，進(jìn)行新產(chǎn)品上市前與上市后的工作追蹤
5.監(jiān)督追蹤餐廳員工操作程序的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，及時(shí)糾正出現(xiàn)的執(zhí)行偏差。
6.按照公司統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作，執(zhí)行公司的工作指標(biāo)，制定各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作總結(jié)及工作計(jì)劃。
7.監(jiān)督執(zhí)行員工訓(xùn)練計(jì)劃，關(guān)心員工思想和生活，提升員工的業(yè)務(wù)技能。
8.負(fù)責(zé)控制餐廳可控項(xiàng)利潤(rùn)。
9.制作餐廳每月/每日財(cái)務(wù)報(bào)表，并作出分析，找出機(jī)會(huì)點(diǎn)，報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部。
10.對(duì)餐廳顧客投資做最終處理，確保每位顧客投訴都能得到及時(shí)、滿意的處理，并針對(duì)顧客投訴組織相關(guān)責(zé)任人溝通，解決問題。
11.完成餐廳人員績(jī)效考核和薪資考核。
12.了解餐廳商圈情況、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和主要人流聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額機(jī)會(huì)點(diǎn)。
13.月底餐廳固定資產(chǎn)盤存
14.根據(jù)總部要求，為各類新項(xiàng)目進(jìn)行推廣前培訓(xùn)與執(zhí)行追蹤

關(guān)聯(lián)部門和組織
1.營(yíng)運(yùn)部：區(qū)域經(jīng)理、品牌經(jīng)理
2.監(jiān)管部：監(jiān)管部經(jīng)理、督導(dǎo)

任職要求：

教育背景、資質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn)要求：
1.?？萍耙陨蠈W(xué)歷
2.曾接受系統(tǒng)的連鎖門店的營(yíng)運(yùn)與培訓(xùn)課程
3.3年以上餐廳營(yíng)運(yùn)管理與培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)
4.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

專業(yè)知識(shí)要求
1.熟悉食品安全要求
2.熟悉餐廳管理
3.中文聽寫能力
4.計(jì)算機(jī)辦公軟件使用

軟技能/個(gè)性特征
1.溝通、培訓(xùn)能力、協(xié)調(diào)能力、親和力強(qiáng)
2.踏實(shí)穩(wěn)重、有責(zé)任心
3.樂觀，積極向上，能堅(jiān)持維護(hù)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，承壓能力強(qiáng)

公司成立于2005年，其先后創(chuàng)立了最具重慶特色小吃并具有領(lǐng)先地位的“萊得快”和全國(guó)麻辣燙發(fā)展最為迅速的領(lǐng)先品牌“每味每客”以及“八方漁蛋面”“果氏100”“玩筷小食堂”“大臉雞排”等全國(guó)知名品牌，擁有加盟店200余家，直營(yíng)門店80余家，分布于渝、川、滇、鄂、豫、湘、新、黔、豫等多地區(qū)，擁有員工1000多名。
公司是一家集休閑、小吃、餐飲文化為一體的餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，旗下?lián)碛凶灾鞑邉澰O(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售網(wǎng)絡(luò)的完整經(jīng)營(yíng)體系。作為餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)上有非常豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。公司將秉承創(chuàng)新，誠(chéng)信務(wù)實(shí)，公平重客的企業(yè)文化和理念，依托科學(xué)的管理機(jī)制、卓越的管理團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的產(chǎn)品品牌，持續(xù)提高服務(wù)水平，力爭(zhēng)成為全國(guó)領(lǐng)導(dǎo)品牌。
歷經(jīng)近11年的發(fā)展，公司已擁有占地4000多平方米物流配送中心、2000多平方米的中央廚房，公司的整體形象設(shè)計(jì)已歷經(jīng)多次的升級(jí)，店面形象和裝修效果在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，因此，在整個(gè)西南地區(qū)，我們當(dāng)之無愧處于行業(yè)的龍頭地位，引領(lǐng)著行業(yè)的潮流。
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