巴奴，專注毛肚火鍋15年，國內(nèi)首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”取代“火堿發(fā)制”技術(shù)，提升毛肚制作新標(biāo)準(zhǔn)的火鍋企業(yè)。一反火鍋行業(yè)“以服務(wù)取悅顧客”的經(jīng)營模式，用“真材實料”的菜品贏得顧客的口碑。堅信“產(chǎn)品主義”一定會超越“服務(wù)主義”，所以提出了“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有37家直營店，近4000名員工，3家國內(nèi)先進(jìn)的集中央廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，并全面對社會開放參觀。
巴奴毛肚火鍋，先后榮獲"全國綠色餐飲企業(yè)"、"中華名火鍋"、"最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)"等榮譽，”中國火鍋十大品牌”“中國火鍋品牌50強”并榮任重慶火鍋協(xié)會常務(wù)理事單位。
